понедельник, 1 декабря 2008 г. Пару слов о водке.

В преддверии новогодних праздников наш народ активно сметает с прилавков магазинов не только шампанское, но и водку. А задумывались ли Вы, как правильно выбрать водку, ведь ассортимент ее не такой уж и маленький.
Хорошая водка должна обладать тонким водочным ароматом (неприятный запах дает некачественный спирт) и мягким водочным вкусом, послевкусие у такой водки короткое, водка не обжигает слизистую.
Не стоит клевать на разные добавки, какими бы натуральными и вкусными они не были.
Следует помнить, что технология производства водки всего одна, о качестве и безопасности свидетельствует только ГОСТ, который указанный на этикетке. Добавки могут скрывать недостатки водки. А это, сами понимаете, признак некачественной водки. Хотелось затронуть водку, которая очищена по-особому: молоком или серебром. Касательно молока, то водно-спиртовой раствор очищают с помощью обезжиренного сухого молочного порошка, в основе которого казеин, который частично удаляет примеси, но оставляет специфический привкус и аромат. Серебро вообще к очистке спирта никакого отношения не имеет. В лучшем случае серебром очищают воду.
Что же касается водки «премиум-класса», то упрекнуть эти марки в недостатке качества было бы не совсем хорошо, в большинстве из них все-таки добротные составляющие. Не стоит утверждать, что эта водка сильно превосходят водку средней цены, на ее стоимость влияют упаковка и затраты на рекламу, которые могут стоить гораздо дороже самой водки. Бывают, конечно, исключения…